喝酒时可使身体摄入一定量的酒精，而酒精具有刺激大脑皮层、兴奋神经的作用，且可以增加体内多巴胺含量，因此部分人在喝酒后会感到很开心。
在喝酒后酒精可以刺激身体的神经系统，使神经保持兴奋状态，因此部分人在喝酒后可能会出现愉悦、开心的表现。尤其是在情绪低落时喝酒，可能此种作用相对更明显。
此外，多巴胺是一种神经传导物质，其负责帮大脑传递兴奋及开心的信息，当人被外界的信息刺激得愉悦时，多巴胺会大量释放出来，从而让人们产生快感，而在喝酒后，酒精可以增加多巴胺的含量，因此可使人感到开心。
酒精还会促进大脑释放脑啡脑，脑啡脑又名内啡肽，内啡肽是一种内源性的类吗啡生物化学合成物激素，跟吗啡一样有止痛的效果，能够帮助人们的内心获得宁静也可使人感到舒适。
但是需要注意适度喝酒，因为长时间大量喝酒可能会导致神经系统过度兴奋，还可直接刺激血管壁，使血管舒缓功能减退、血管失去弹性，加速动脉硬化或加重脑血管局部动脉硬化，也可能会导致血液黏度升高、脑血栓等危害。